リーペリンソース

<htmlet>leperin</htmlet>

ウスターソース。日本のウスターソースとちがい、どばどばかけるのではなく隠し味に数滴たらすタイプ。
ピリッとしまった辛味のアクセントと、豊かな風味を加えることができる。無塩のトマトジュースにたらしてもよし。